手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南
【作 者】（美）杰茜卡·伊斯托，（美）安德烈亚斯·威尔霍夫著；李粤梅译
【形态项】 322
【出版项】 中信出版集团 , 2019.10
【ISBN号】978-7-5217-0504-1
【中图法分类号】TS273
【原书定价】68.00
【主题词】咖啡－基本知识
【参考文献格式】 （美）杰茜卡·伊斯托，（美）安德烈亚斯·威尔霍夫著；李粤梅译. 手工咖啡 咖啡爱好者的完美冲煮指南. 中信出版集团, 2019.10.
内容提要:
《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡知识的实用指南。作者杰茜卡·伊斯托有着近十年的在家冲煮咖啡的经验，她以咖啡爱好者的身份，在专业咖啡师安德烈亚斯·威尔霍夫的指导下，从基础术语、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个角度，深入浅出地讲解了你能想到的所有关于咖啡的实用知识，从杯中的美好味道出发-咖啡里有酸、甜、苦、咸、鲜五种基本味道，冲煮效果可以通过控制粉量、粉水比、研磨度、时间等因素来调整，高品质的咖啡豆包装上会有明确的烘焙日期和产地信息，等等。《手工咖啡》为初学者和普通消费者提供了所有他们需要的信息，帮助他们判断喜欢一杯精品咖啡中的哪些因素。无论他们预算多少、技术水平或热情程度如何，都可以读懂这本书，从中找到乐趣，并自己动手在家制作一杯美味的咖啡。